Composition en acides gras, fermeté et coloration du tissu gras sous-cutané des carcasses d'agneaux
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Fatty acid transport and fatty acid-binding proteins.
Les protkines de liaison ou de transfert des acides gras sont prCsentes dans les fluides intraet extra-cellulaires de la plupart des organismes. Elles jouent un r61e dans le transport ou le ciblage des acides gras, mais peuvent kgalement agir en interaction avec different processus par la modulation de la concentration de la liaison libre. Quelques protkines de liaison des acides gras sont asse...
متن کاملLipid absorption and hepatic metabolism in ruminants.
Les matikres grasses sont ajoutCes aux rations des ruminants pour ameliorer l’efficacite d’utilisation de 1’Cnergie B des fins de production. L’intestin gr&le des ruminants posskde une forte capacitC d’absorption des acides gras alimentaires saturCs par l’action des hydrogenases bactkriennes du rumen. La synthkse et la secretion des lipoproteines riches en triacylglycerols (chylomicrons, VLDL) ...
متن کاملLipid absorption and hepatic metabolism in ruminants
Les matikres grasses sont ajoutCes aux rations des ruminants pour ameliorer l’efficacite d’utilisation de 1’Cnergie B des fins de production. L’intestin gr&le des ruminants posskde une forte capacitC d’absorption des acides gras alimentaires saturCs par l’action des hydrogenases bactkriennes du rumen. La synthkse et la secretion des lipoproteines riches en triacylglycerols (chylomicrons, VLDL) ...
متن کاملMeat fatty acid composition as affected by fatness and genetic factors: a review
Meat fatty acid composition is influenced by genetic factors, although to a lower extent than dietary factors. The species is the major source of variation in fatty acid composition with ruminant meats being more saturated as a result of biohydrogenation in the rumen compared to the meat of monogastric animals. The level of fatness also has an effect on the meat fatty acid composition. The cont...
متن کاملSubstrate selection and oxygen uptake by the lactating mammary gland.
Toutes les proteines et tout le lactose, et environ 50% des acides gras des lipides du lait sont synthdtisks par les cellules CpithCliales de la gland mammaire. Au pic de la lactation, il y a une demande CnergCtique ClevCe auprbs de ces cellules pour fournir les substrats circulants (glucose, acides gras, corps cCtoniques, triacylglycCrols et acides aminks), pour les rCactions de biosynthbse, e...
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ژورنال
عنوان ژورنال: Annales de Zootechnie
سال: 1999
ISSN: 0003-424X
DOI: 10.1051/animres:19990105